ملخصات دروس العلوم الطبيعية للثانوي استهلاك المــادة العضوية و تدفق الطــاقة

بسم الله الرحمن الرحيم



ملخصات دروس العلوم الطبيعية للثانوي استهلاك المــادة العضوية و تدفق الطــاقة

تقديم:[/size]
تستعمل الكائنات ذاتية التغذية ( النباتات الخضراء) الطاقة الضوئية و
المواد المعدنية لإنتاج المادة العضوية ، بينما تستعمل الكائنات الغير
ذاتية التغذية ( إنسان ، حيوانات ، نباتات لايخضورية) المادة العضوية
لتمدها بالطاقة اللازمة لنموها و أنشطتها التركيبية و تعويض الخلايا الميتة
و المواد المستعملة .


خميرة البيرة فطر مجهري وحيد الخلية يمكن أن يعيش في وسط غني بالأكسجين ( وسط حيهوائي) و وسط يفتقر للأكسجين ( وسط حيلاهوائي)
ـ توضع الخميرة في وسط غني بالأكسجين يحتوي على الكليكوز فيلاحظ بعد مرور
يوم أن عدد الخمائر تضاعف كثيرا مع انخفاض كميتي الكليكوز و الأكسجين و
ارتفاع كميتي CO2 و H2O في الوسط و تبين الملاحظة المجهرية أن خلايا
الخمائر غنية بعضيات خلوية تسمى الميتوكوندريات .الشكل 1
توضع الخميرة في وسط يفتقر للأكسجين يحتوي على الكليكوز فيلاحظ بعد مرور
يوم أن عدد الخمائر زاد نسبيا مع انخفاض كمية الكليكوز و ارتفاع كمية CO2
مع تكون كحول الاثانول C2H5OH في الوسط و تبين الملاحظة المجهرية أن خلايا
الخمائر تحتوي على ميتوكوندريات قليلة و ضامرة . الشكل 2
الشكل 1 الشكل 2
1 ـ تجربة:[/size] I / التفاعلات المسئولة عن تحرير الطاقة الكامنة في المادة العضوية على مستوى الخلية:

http://www.didier-pol.net/03s11-6.gif[/size]

2 ـ استنتاج:[/size]
في كلتا الحالتين تستعمل خلايا الخميرة مستقلب الكليكوز لإنتاج الطاقة من اجل تكاثرها .
ـ في الوسط الحيهوائي تقوم الخلايا بهدم كلي لمستقلب الكليكوز مع استهلاك
الأكسجين و طرح CO2 و H2O مع إنتاج طاقة مهمة استعملت في التكاثر الكبير
للخلايا و هذا ما يعرف بالتنفس و يتطلب تدخل الميتوكوندريات.

ـ ـ في الوسط الحيلاهوائي تقوم الخلايا بهدم جزئي لمستقلب الكليكوز في غياب
الأكسجين مع تشكل الاثانول و CO2 و إنتاج طاقة ضعيفة استعملت في التكاثر
الضعيف للخلايا و هذا ما يعرف بالتخمر ولا يتطلب تدخل الميتوكوندريات.


نقوم بعزل ميتوكوندريات مأخوذة من خلايا نباتية ثم نضعها في وسط به أكسجين و
نقيس كمية هذا الأخير في الوسط بدلالة الزمن ، في الزمن t0 نضع
الميتوكوندريات في الوسط و في الزمن t1 نضيف كمية قليلة من الكليكوز و في
الزمن t2 نضيف كمية قليلة من حمض البيروفيك ، و يمثل المبيان التالي
النتائج المحصل عليها:
C6H12O6 ------------->2 CO2 +2 C2H5OH + طاقة ضعيفة 3 ـ تجربة:[/size] C6H12O6 +6 O2 -------------> 6CO2 +6 H2O + طاقة مهمة

عند إضافة الكليكوز إلى الوسط في الزمن t1 يلاحظ عدم استهلاك الأكسجين أما
عند إضافة حمض البيروفيك في الزمن t2 فيلاحظ ارتفاع في استهلاك الأكسجين.
[/size] 4 ـ تحليل:

الميتوكوندريات تستعمل حمض البيروفيك بوجود الأكسجين و لا تستعمل الكليكوز مباشرة.

يتعرض مستقلب الكليكوز إلى تفككين :
ـ الأول خارج الميتوكوندري على مستوى الجبلة الشفافة و لا يحتاج إلى الأكسجين و يسمى انحلال الكليكوز glycolyse
ـ الثاني على مستوى الميتوكوندري و يحتاج إلى الأكسجين و يسمى التأكسدات
التنفسية و يعتبر حمض البيروفيك هو المستقلب الذي يتعرض للتأكسدات
التنفسية.


عندما يدخل الكليكوز إلى الخلية يتحد مع الفوسفاط ليعطي كليكوز فوسفاط مما
يمنعه من جهة من مغادرة الخلية و يمكنه من جهة أخرى من الدخول في سلسلة من
التفاعلات تؤدي إلى تفككه تحت تأثير أنزيمات ليعطي في النهاية جزيئتين من
حمض البيروفيك و تسمى هذه التحولات بانحلال الكليكوز و تتم في غياب
الأكسجين.
6 ـ خلاصة: II / مراحل انحلال الكليكوز: 1 ـ داخل الجبلة الشفافة:[/size] 5 ـ استنتاج:

Graham R. Kent Dept. of Biological Sciences Smith College Northampton

www.biomultimedia.net: [/size] Le multimédia au service de l'enseignement de la biologie éducative

7 6 5 4 3 2 1[/size]
التفاعل الإجمالي لانحلال الكليكوز:

2 ـ داخل الميتوكوندري:

هي عبارة عن عضيات خلوية يتراوح طولها بين1 و 2μm و عرضها بين 0,5 و1μm .
يزداد عددها كلما كانت الخلايا أكثر نشاطا و كلما كان الوسط غنيا
بالأكسجين.
انظر الوثيقة
2 ـ 1 ـ فوق بنية الميتوكوندري:[/size] C6H12O6 + 2ADP + 2Pi + 2NAD -----------------------> 2Ac.pyruvique + 2ATP + 2NADH

يتميز الغشاء الداخلي بتوفره وجهه الداخلي على كرات ذات شمراخ و هي مركبات أنزيمية مسئولة عن تفسفر ADP إلى ATP .[/size]

http://cellbio.utmb.edu/cellbio/mitmor6.jpg[/size]
2 ـ 2 ـ أكسدة حمض البيروفيك:
ـ المرحلة الأولى : تكوين أستيل كوأنزيم A

الحصيلة:[/size]

2Ac.pyruvique + 2CoA + 2NAD -----------------------> 2Acetyl-CoA + 2CO2+ 2NADH
ـ المرحلة الثانية : تفاعلات حلقة KREBS
يدخل أستيل كوأنزيم A في حلقة من التفاعلات يتم خلالها انتزاع الكربون على
شكل CO2 و تكون طاقة ATP و اختزال جزيئات ناقلة NAD و FAD إلى NADH و
FADH2 مجموع هذه التفاعلات تسمى حلقة KREBS .


Graham R. Kent Dept. of Biological Sciences Smith College Northampton[/size]
التفاعل الإجمالي لحلقة KREBS :
2Acetyl-CoA + 2ADP + 2Pi + 6NAD + 2FAD -----------------------> 4CO2 + 2ATP + 6NADH + 2FADH2+ 2CoA

2 ـ 3ـ السلسلة التنفسية:[/size]
يحتوي الغشاء الداخلي للميتوكوندريات على سلسلة من نواقل الالكترونات قادرة
على أكسدة جزيئات NADH و FADH2 و نقل الالكترونات إلى المستقبل النهائي
(الأكسجين O2 ) .
1/2O2 + 2e- --------------------> O2-

الطاقة الناتجة عن انتقال الالكترونات تعمل على إدخال ايونات +H من
الماتريس إلى الحيز البيغشائي ، حدوث فرق في PH بين الماتريس و الحيز
البيغشائي ضروري لتدفق ايونات +H على مستوى الكرات ذات شمراخ نحو الماتريس
ليتم تركيب جزيئات ATP عن طريق تفسفر ADP .[/size]


تركيب ATP الذي يستغل الطاقة الناتجة عن تفاعلات الأكسدة و الاختزال يسمى التفسفر المؤكسد . [/size]
على مستوى الماتريس تتفاعل ايونات +H مع O2- لتعطي جزيئة الماء:

[/size] O2-+ 2H+ --------------------> H2O
Graham R. Kent Dept. of Biological Sciences Smith College Northampton
ـ إعادة أكسدة جزيئة واحدة من NADH تعطي 3ATP
ـ إعادة أكسدة جزيئة واحدة من FADH2 تعطي 2ATP

3ـ الحصيلة الطاقية:[/size]

نظريا نحصل على 38ATP لكن في الواقع نحصل على 36ATP فقط لأن نواقل NADH
الناتجة في الجبلة الشفافة لا تدخل إلى الميتوكوندري و لكن تعوض بنواقل
FADH2 باستثناء خلايا القلب و الكبد حيث تعوض بنواقل NADH .[/size]
الكائنات ذات النواة غير الحقيقية PROCARYOTE لا تتوفر على ميتوكوندريات
حيث غشائها الداخلي يلعب دور الغشاء الداخلي للميتوكوندريات و بالتالي يتم
إنتاج 38ATP في الوسط الحيهوائي.


1 ـ ملاحظات أولية:
ـ يحمض الحليب تحت تأثير بكتيريات حيلاهوائية تحول اللاكتوز ( سكر الحليب) إلى حمض لبني الذي يتسبب في تخثر بروتين الحليب الجبنين.
ـ يتكون الحمض اللبني داخل العضلات المتعبة بعد القيام بنشاط عضلي قوي و طويل.

عندما يصبح تزويد الخلية بالأكسجين غير كاف يمنع حمض البيروفيك من الدخول
في سلسلة الأكسدة التنفسية فيتحول إلى حمض لبني بأكسدته لــ NADH حسب
التفاعل التالي:

حمص لبني حمض بيروفيك
تسمى هذه الظاهرة بالتخمر اللبني و تحدث في الجبلة الشفافة. انظر الوثيقة1 ـ الوثيقة2
هناك أنواع أخرى من التخمرات كالتخمر الكحولي الذي ينتج الاثانول و التخمر الزبدي الذي ينتج الحمض الزبدي ...

التفاعل الإجمالي للتخمر اللبني:

التفاعل الإجمالي للتخمر الكحولي:

الي كلا الحالتين يتم إنتاج 2ATP
IV / مقارنة الحصيلة الطاقية للتنفس و التخمر:
التخمر
التنفس

36ATP
ـ الحصيلة الطاقية للتنفس أكبر من التخمر لأن جزيئة الكليكوز تخضع خلال
التنفس لتفكيك تام أما خلال التخمر فيكون التفكيك غير تام حيث تبقى كمية من
الطاقة داخل بعض الفضلات( الحمض اللبني أو الكحول).

ـ جزيئة كليكوز تحتوي على طاقة كامنة تقدر بــ 686Kcal
ـ حلمأة جزيئة ATP تعطي طاقة تقدر بـ 7,3Kcal
المردود الطاقي للتخمر
المردود الطاقي للتنفس

36 x 7,3/686 x 100= 38,31%
ـ المردود الطاقي للتنفس أكبر من التخمر لأن جزيئة الكليكوز تخضع خلال
التنفس لتفكيك تام أما خلال التخمر فيكون التفكيك غير تام حيث تبقى كمية من
الطاقة داخل الحمض اللبني أو الكحول.
ـ في كلتا الحالتين لا يتم تحويل كل الطاقة الكامنة في الكليكوز إلى ATP
على مستوى الخلية و إنما يضيع جزء منها على شكل حرارة ، حيث لا يتم
الاستفادة إلا من 38,31% من الطاقة الكامنة في الكليكوز خلال التنفس و
2,13% فقط خلال التخمر.
2 ـ تفسير: CH3-CO-COOH + NADH ------------------------->CH3-CHOH-COOH
+ NAD 3ـ الحصيلة الطاقية: C6H12O6 + 2ADP + 2Pi
-----------------------> 2C2H5OH + 2CO2 +2ATP 2ATP V / مقارنة
المردود الطاقي للتنفس و التخمر: 2 x 7,3/686 x 100= 2,13%[/size] 4ـ خلاصة: C6H12O6 + 2ADP + 2Pi -----------------------> 2(CH3-CHOH-COOH) + 2ATP III / التخمر La fermentation


المصدر المباشر للطاقة اللازمة للتقلص العضلي هي حلمأة جزيئة ATP 2 ـ 4 ـ الظواهر الطاقية:[/size]
ATP + H2O ----------------------> ADP + Pi + 7,3Kcal
جزء من هذه الطاقة يستعمل في التقلص العضلي و الجزء الآخر يضيع على شكل حرارة التقلص.
ـ طرق تجديد ATP: انظر الوثيقة
أ ـ تفاعلات سريعة لاهوائية لالبنية:Anaerobe alactique
و هي مصدر الحرارة الأولية خصوصا حرارة الارتخاء .
ـ التفاعل الأول :

ـ التفاعل الثاني : تحتوي الألياف العضلية على مركب غني بالطاقة يسمى كرياتين فوسفاط أو فوسفاجين Creatine-P
ADP + Creatine-P --------------------------------------> ATP +Creatine + حرارة الارتخاء
[/size] ADP + ADP ------------ enzyme Myokinase----------> ATP +AMP + حرارة الارتخاء

ب ـ تفاعلات متوسطة لاهوائية لبنية:التخمر اللبني.Anaerobe lactique[/size]
في غياب O2 و بعد تفكيك الكليكوز إلى حمض بيروفيك يختزل هذا الأخير إلى حمض لبني .

يسبب تراكم الحمض اللبني انخفض PH العضلة و بالتالي انخفاض فعالية الأنزيمات و انخفاض الإستقلاب العضلي مما يؤدي إلى التعب العضلي.
ج ـ تفاعلات بطيئة هوائية :Aerobe
في وجود O2 و بعد تفكيك الكليكوز إلى حمض بيروفيك يدخل هذا الأخير في
التأكسدات التنفسية داخل الميتوكوندري و هي مصدر الحرارة المتأخرة.
C6H12O6 + O2 -------------> CO2 + H2O + 36ATP + الحرارة المتأخرة[/size] C6H12O6 + 2ADP + 2Pi -----------------------> 2(CH3-CHOH-COOH) + 2ATP[/size]