منتدى ثانوية مفدي زكريا البياضة
احلي الحلويات الجزائرية Ooouo_10
منتدى ثانوية مفدي زكريا البياضة
احلي الحلويات الجزائرية Ooouo_10
منتدى ثانوية مفدي زكريا البياضة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى ثانوية مفدي زكريا البياضة


 
البوابةأحدث الصورالتسجيلدخولالرئيسية

 

 احلي الحلويات الجزائرية

اذهب الى الأسفل 
+4
قلب طموح
ninja
حفيظ دراجي39
اشراقة فجر
8 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
اشراقة فجر
مشرف عام
مشرف عام
اشراقة فجر


احترام قوانين المنتدى احترام قوانين المنتدى : 100% mms احلي الحلويات الجزائرية A05 عدد المساهمات عدد المساهمات : 735
انثى الولايـــــة : الوادي
نقاط : 1069
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 07/12/2010
الـــــــــــــــــولة : الجزائر
المــــــــــــــهنة : طالب
الـــــــــــــهواية : السفر
الــــــــــــــمزاج : اذاكر
دعــــــــــاء : دعاء2

احلي الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: احلي الحلويات الجزائرية   احلي الحلويات الجزائرية Emptyالإثنين مارس 07, 2011 11:04 pm

السلام عليكم ياحلوين
اتفرجوا وانتوا هتاكلو الصفحه


أولا سوف أضع أسماء الأطباق وبعدها الصورة وطريقة الطبخ
انشاء الله تعجبكم [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وهذه الاطباق تحضر في العيد المبارك والأعراس
تشاراك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 * 480 و حجم 65
kb.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مقادير العجينة:
3 مقادير دقيق
1مقدار سكرناعم
1مقدار زبدة ذائبة
2بيض
رشة ملح
مبشور الليمون
ماء الزهر

مقادير الحشوة:
3مقادير لوز مرحى
1مقدار سكر
رشة قرفة
ماء الزهر

الطريقة:
يخلط الدقيق مع السكر اولا,نضيف الزبدة و تدعك باليد حتى تتداخل مع الدقيق,
نضيف الملح. نخلط البيضتان مع شوية ماء زهر و نضيفها الى الدقيق, نضيف ماء
الزهر تدريجيا اذا وجب ذلك حتى نتحصل على عجينة ملساء. نغطيها بكيس
بلاستيكى و نتركها تترتاح.
فى هذه الاثناء, نحضر الحشوة و ذلك بخلط كل المقاديرو و نعمل منها اصابع صغيرة.
نفتح العجينة, نقطعها بقالب التشاراك, و اذا لم يتواجد, نقطع ورق مقوى او
كرتون الى مثلث ضلعه 12سم وممكن اصغر اذا اردنا. و نضعه فوق العجينة و
نقطعها الى مثلثات . نضع اصبع الحشوة على حافة كل مثلث, و نلفه زى
الكرواسون. ندهنه بالبيض ونرش فوقه لوز مهروش نخبزه فى درجة حرارة 180 حتى
يصبح ذهبى اللون.
و بالصحة و الهناء.
المخبز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
العجينة

3 كيلات لوز مرحي
2 كيلات سكر ناعم
قشور حبة ليمون
3 أو 4 حبات بيض حسب الحجم
م ك من الفانيلا

الطلاء :

3 بياض البيض
1 ملعقة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزيت
5 ملاعق ك من ماء الزهر
سكر ناعم منخول

التحضير :
في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا +قشور الليمون بللي بالبيض
حتى تحصلي على عجينة نتجانسة و طرية . على طاولة عمل نرش قليل من الطحين و
بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الشكال التي نريد : دوائر مثلثات أو
مربعات .
نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين تدخل الفرن (متوسط الحرارة 150°)
مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ويصبح قاعها نوعا ما وردي . تخرج من الفرن وتترك
لتبرد .
تحضير الطلاء :
اخفقي بياض البيض ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعان) +
ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائل .
جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم .
بإمكانك تلوين الطلاء وتزيين الوجه حسب الرغبة

*الرزيمات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لمقادير :
العجينة : 3كغ فرينة , 1/2 كغ زيدة , 1كغ ماء + ماء الزهر , قرصة ملح
الحشو : 3كغ لوز مرحي , 1كغ غير مملوءة سكر مسحوق , بيض , قشور
حبة ليمون .
كيفية التحضير :
حضري العجينة : أخلطي الفرينة , الزبدة الذائبة والملح . بللي بالماء وماء
الزهر حتى تتحصلي على عجينة , أتركيها ترتاح .
حضري الحشو بخلط المقادير المذكورة .
أبسطي العجينة إلى طبقات رقيقة ثم قطعي دوائر .
ضعي في وسط كل دائرة كرية من الحشو ثم ارفعي حواف العجينة نحو
الأعلى وشديها جيدا .
ضعي الحلوى في الفرن لمدة 15دقيقة , وعند خروجها من الفرن أغطسيها في العسل .
* الوريدات
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :
العجينة : 4كلغ فرينة , 1كغ مارغرين , 1كغ ماء + ماء الزهر , قرصة ملح
الحشو : 3كغ لوز مرحي , 1كغ سكر رطب , قشور حبة ليمون , ماء الزهر.
كيفية التحضير :
في وعاء أخلطي الفرينة , الملح والمارغرين الذائبة .
حكي جيدا بين يديك ضفي الماء تدريجيا تى تتحصلي على عجينة متجانسة
أتركيها ترتاح .
حضري الحشو بالمقادير المذكورة أعلاه .
أبسطي العجينة بالحلال بسكمك 2ملم . رشي طاولة العمل كما في السابق وقطعي 4 دوائر وضعيها الواحدة تلوى الأخرى .
ضعي كمية صغيرة من الحشو في الوسط ثم اطوي على إثنين واضغطي ولفي حلزونيا ثم ألصقي الطرف ببياض البيض .
ضعي الوريدات في صينية مرشوشة بالفرينة واغطسيها في العسل ثم ذرري عليها الفستق المكسر .
ملاحظة : يمكنك إنجاز هذه الوريدات بعجينة ملونة أو برش العجينة بواسطة
مرش .
*كفتة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اض البيض واعجني بلطف حتي
تتحصلي على عجينة متماسكة .
للحشو اخلطي البسكويت المرحي , اللوز والجوز , اجمعي الكل بالعسل .
رشي على الطاولة كما في السابق , ابسطي العجينة بواسطة آلة البسط بسمك 3ملم
. ضعي الحشو حسب حاجتك فوق العجينة ثم لفيها عليها وقطعي مربعات و مثلثات .
قومي بعملية التزيين .



سليلات الفاكهة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
العجينة:
3 مقادير من الطحين
2 م صغيرة **دة
رشة ملح
2 بياض بيض
ماء الزهر
الحشو
500غ لوز مطحون رقيق
300غ سكر عادي
مبشورقشور حبة ليمون
3 الى 4 بيضات
عسل او عسيلة
للتزيين
فواكه مشكلة مسبقا من عجينة اللوز
طريقة التحضير
خذي الطحين و ضعي معه ال**دة و اخلطي جيدا الخليط و بعدها اضيفي بياض البيض
و بللي بالماء و ماء الزهر و بعد الحصول على عجينة ملساء و متماسكة غطيها و
حضري الحشو
اخلطي كل مكونات الحشو مع بعضها حتى تحصلي على مزيج متماسك و كوني كريات لوز بمقاس حبة الجوز و حطيها في كيس البلاستك حتى لا تجف
و لكي تحصلي على مسكة يد السلة جميلة افردي قليلا من العجينة ثم قطعيها
مستطيلات و لفي اليد و تصبح لها شكل جميل ثم افردي باقي العجين رقيقا جدا و
من الاحسن استعمال الة الفرد مرريها في رقم 5 ثم رقم 7
قطعي العجين دوائر صغير و ضعي كرية من الحشو داخل الدائرة ثم قومي بطييها
على حسب الصور و شكليها على شكل سلة و لا تنسي وضع المسكة و بعدها ضعيها في
صينية و اتركيها ترتاح ليلة كاملة و ادخليها الفرن متوسط مدة 15 دقيقة و
بعد اخراجها من الفرن ضعيها في العسل ثم زيني الحلوى بالفاكهة التي صنعتيها
سلفا ورتبيها في حاويات (كاسات) من الورق

المشكلة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


عدل سابقا من قبل اشراقة فجر في السبت أغسطس 20, 2011 12:22 am عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حفيظ دراجي39
مشرف عام
مشرف عام
حفيظ دراجي39


احترام قوانين المنتدى احترام قوانين المنتدى : 100% mms احلي الحلويات الجزائرية Mms-2 عدد المساهمات عدد المساهمات : 1638
ذكر الولايـــــة : البياضة
نقاط : 2657
العمر : 41
تاريخ التسجيل : 31/12/2010
الـــــــــــــــــولة : الجزائر
المــــــــــــــهنة : عامل
الـــــــــــــهواية : ركض
الــــــــــــــمزاج : مشغول
الاوسمة : وسام العطاء
دعــــــــــاء : دعاء3

احلي الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلي الحلويات الجزائرية   احلي الحلويات الجزائرية Emptyالإثنين مارس 07, 2011 11:11 pm

جوعتينا ويته العيد بش انجربوها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اشراقة فجر
مشرف عام
مشرف عام
اشراقة فجر


احترام قوانين المنتدى احترام قوانين المنتدى : 100% mms احلي الحلويات الجزائرية A05 عدد المساهمات عدد المساهمات : 735
انثى الولايـــــة : الوادي
نقاط : 1069
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 07/12/2010
الـــــــــــــــــولة : الجزائر
المــــــــــــــهنة : طالب
الـــــــــــــهواية : السفر
الــــــــــــــمزاج : اذاكر
دعــــــــــاء : دعاء2

احلي الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلي الحلويات الجزائرية   احلي الحلويات الجزائرية Emptyالثلاثاء مارس 08, 2011 1:38 pm

شكرااااااااااااااااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ninja
عضو نشيط
عضو نشيط
ninja


احترام قوانين المنتدى احترام قوانين المنتدى : 100% عدد المساهمات عدد المساهمات : 67
ذكر نقاط : 82
تاريخ التسجيل : 01/03/2011
الـــــــــــــــــولة : الجزائر
المــــــــــــــهنة : طالب
الـــــــــــــهواية : ركض
الــــــــــــــمزاج : ههههههه
دعــــــــــاء : دعاء

احلي الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلي الحلويات الجزائرية   احلي الحلويات الجزائرية Emptyالثلاثاء مارس 08, 2011 1:57 pm

جزاك الله خيراااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قلب طموح
عضو نشيط
عضو نشيط
قلب طموح


احترام قوانين المنتدى احترام قوانين المنتدى : 100% mms احلي الحلويات الجزائرية 2664_01245602328 عدد المساهمات عدد المساهمات : 89
انثى الولايـــــة : الوادى
نقاط : 138
تاريخ التسجيل : 15/12/2010
الـــــــــــــــــولة : الجزائر
المــــــــــــــهنة : طالب
الـــــــــــــهواية : مصارعة
الــــــــــــــمزاج : ممتازة
دعــــــــــاء : دعاء4

احلي الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلي الحلويات الجزائرية   احلي الحلويات الجزائرية Emptyالثلاثاء مارس 08, 2011 6:41 pm


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] وصفات جميل [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مشكوووووووووووووووووووووووووووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اشراقة فجر
مشرف عام
مشرف عام
اشراقة فجر


احترام قوانين المنتدى احترام قوانين المنتدى : 100% mms احلي الحلويات الجزائرية A05 عدد المساهمات عدد المساهمات : 735
انثى الولايـــــة : الوادي
نقاط : 1069
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 07/12/2010
الـــــــــــــــــولة : الجزائر
المــــــــــــــهنة : طالب
الـــــــــــــهواية : السفر
الــــــــــــــمزاج : اذاكر
دعــــــــــاء : دعاء2

احلي الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلي الحلويات الجزائرية   احلي الحلويات الجزائرية Emptyالخميس مارس 10, 2011 5:59 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] تقبلت ردك شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشق الشهادة
مدير عام
مدير عام
عاشق الشهادة


احترام قوانين المنتدى احترام قوانين المنتدى : 100% mms احلي الحلويات الجزائرية Mms-123 عدد المساهمات عدد المساهمات : 1745
ذكر الولايـــــة : ولاية الوادي -البياضة-
نقاط : 2419
تاريخ التسجيل : 10/03/2010
الـــــــــــــــــولة : الجزائر
المــــــــــــــهنة : طالب
الـــــــــــــهواية : رياضة
الــــــــــــــمزاج : مبسوط
دعــــــــــاء : دعاء2

احلي الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلي الحلويات الجزائرية   احلي الحلويات الجزائرية Emptyالخميس مارس 10, 2011 7:53 pm

أرجو أن أجربها شخصيا مشكورة أختي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اشراقة فجر
مشرف عام
مشرف عام
اشراقة فجر


احترام قوانين المنتدى احترام قوانين المنتدى : 100% mms احلي الحلويات الجزائرية A05 عدد المساهمات عدد المساهمات : 735
انثى الولايـــــة : الوادي
نقاط : 1069
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 07/12/2010
الـــــــــــــــــولة : الجزائر
المــــــــــــــهنة : طالب
الـــــــــــــهواية : السفر
الــــــــــــــمزاج : اذاكر
دعــــــــــاء : دعاء2

احلي الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلي الحلويات الجزائرية   احلي الحلويات الجزائرية Emptyالخميس مارس 10, 2011 10:31 pm

جرب براحتك بصح اك عارف وش وراها
غسيييييييييل ههههههههههه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nina39
مشرفة
مشرفة
nina39


احترام قوانين المنتدى احترام قوانين المنتدى : 100% mms احلي الحلويات الجزائرية Empty عدد المساهمات عدد المساهمات : 372
انثى الولايـــــة : blida
نقاط : 468
تاريخ التسجيل : 13/12/2010
الـــــــــــــــــولة : الجزائر
المــــــــــــــهنة : طالب
الـــــــــــــهواية : غير معروف
الــــــــــــــمزاج : عادي
الاوسمة : وسام الشكر و التقدير
دعــــــــــاء : دعاء

احلي الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلي الحلويات الجزائرية   احلي الحلويات الجزائرية Emptyالجمعة مارس 11, 2011 8:44 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حفيظ دراجي39
مشرف عام
مشرف عام
حفيظ دراجي39


احترام قوانين المنتدى احترام قوانين المنتدى : 100% mms احلي الحلويات الجزائرية Mms-2 عدد المساهمات عدد المساهمات : 1638
ذكر الولايـــــة : البياضة
نقاط : 2657
العمر : 41
تاريخ التسجيل : 31/12/2010
الـــــــــــــــــولة : الجزائر
المــــــــــــــهنة : عامل
الـــــــــــــهواية : ركض
الــــــــــــــمزاج : مشغول
الاوسمة : وسام العطاء
دعــــــــــاء : دعاء3

احلي الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلي الحلويات الجزائرية   احلي الحلويات الجزائرية Emptyالجمعة مارس 11, 2011 10:09 pm

شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سعاد
عضو جديد
عضو جديد
سعاد


احترام قوانين المنتدى احترام قوانين المنتدى : 100% عدد المساهمات عدد المساهمات : 8
انثى الولايـــــة : الجزائر
نقاط : 8
تاريخ التسجيل : 02/08/2011
الـــــــــــــــــولة : الجزائر
المــــــــــــــهنة : غير معروف
الـــــــــــــهواية : غير معروف
دعــــــــــاء : دعاء

احلي الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلي الحلويات الجزائرية   احلي الحلويات الجزائرية Emptyالجمعة أغسطس 19, 2011 4:57 pm

اعطيونا الصور منفضلك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اشراقة فجر
مشرف عام
مشرف عام
اشراقة فجر


احترام قوانين المنتدى احترام قوانين المنتدى : 100% mms احلي الحلويات الجزائرية A05 عدد المساهمات عدد المساهمات : 735
انثى الولايـــــة : الوادي
نقاط : 1069
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 07/12/2010
الـــــــــــــــــولة : الجزائر
المــــــــــــــهنة : طالب
الـــــــــــــهواية : السفر
الــــــــــــــمزاج : اذاكر
دعــــــــــاء : دعاء2

احلي الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلي الحلويات الجزائرية   احلي الحلويات الجزائرية Emptyالسبت أغسطس 20, 2011 12:26 am


الحلويات بالصور اختي الفاضلة
فقط عليك الانتظار حتي يكتمل تحميل الصفحة

اتمني ان اكون قد افتكي

ومبارك عليك الشهر.وكل عام وانتي بخير

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منة الله
عضو متميز
عضو متميز
منة الله


احترام قوانين المنتدى احترام قوانين المنتدى : 100% عدد المساهمات عدد المساهمات : 147
انثى الولايـــــة : لبامة
نقاط : 253
تاريخ التسجيل : 26/11/2010
الـــــــــــــــــولة : غير معروف
المــــــــــــــهنة : طالب
الـــــــــــــهواية : السفر
الــــــــــــــمزاج : غير معروف

احلي الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلي الحلويات الجزائرية   احلي الحلويات الجزائرية Emptyالثلاثاء أغسطس 23, 2011 6:54 pm

مشكورة الأخت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
احلي الحلويات الجزائرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ثانوية مفدي زكريا البياضة :: منتديات المرءة والاسرة :: ركن الطبخ-
انتقل الى: